探寻2014港澳地区“米其林”

      014年港澳地区的《米其林指南》中，推荐了出151家餐厅，其中香港地区米其林三星餐厅5家，二星餐厅13家，一星餐厅44家；澳门地区米其林三星餐厅2家，二星餐厅2家，一星餐厅7家。餐厅的星级不同，菜色和环境也各有特色，但能登上《米其林指南》一书，被广为推荐，一定有其独特的理由。

      龙景轩

      地址：香港中环金融街8号四季酒店4楼。

      招牌菜：莲蓉酥、瑶柱烧卖、XO酱带子饺、鹅肝煎粉果、豉汁龙虾肠粉、原只鲍鱼鸡粒酥。

      四季酒店四楼的龙景轩，有点小，门面也很低调，甚至空间的设计也无什么出众之处。唯有一面临海的大窗，使餐厅在香港这个高楼林立的城市显得有点难得。然而。龙景轩却能吸引来众多熟客。这些人是真正的食客，只为美味而来。龙景轩每天提供早、午、晚三餐美馔，128个座位夜夜爆满。龙景轩的主厨陈恩德是全球唯一荣获米其林三星级的中国厨师。

      对于龙景轩来说，真正传统的纯正广东菜式亦会随着时代变迁而有所变化，以求在中式经典菜肴中加入新鲜、口感清新及美味无穷的新元素。真正的广东味道，再配以精致而创新的卖相。以迎合时下食客要好吃又好看的需求。陈师傅向来以巧手融合口感及食材而闻名，而他的创新菜式卖相当然亦毋庸置疑。